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Weizenunverträglichkeit

Gluten - Unverträglichkeit

Gluten: schädliches Getreide-Eiweiß?

Gluten ist besser als sein Ruf. Aber das will niemand hören. Zu groß ist der Hype um das angeblich schädliche Klebereiweiß. Dabei hat die Wissenschaft längst andere Verdächtige im Visier, die eben jene Beschwerden auslösen können, die man dem Gluten zuschreibt.